かごしま黒豚

かごしま黒豚のしゃぶしゃぶ

黒豚特有の鮮やかな赤身に、甘味を感じられる良質な脂身は鹿児島では「白身」とも呼ばれています。
しっとりとした表面は艶艶しく、弾力ある肉を口にすれば、柔らかいのに歯切れはとても良く、
噛みしめるごとに肉汁がじゅわっと口の中いっぱいに広がり、ほのかな甘みと奥深いうま味の余韻を残します。
かごしま黒豚は、肉質の高さはもちろん、バランスのとれたまさに豚肉の芸術品というべき逸品です。

品種または交雑の交配様式
バークシャー
(他品種との交雑種およびアメリカバークシャー種は除く)
出荷日齢
240~260日
出荷体重
110kg前後
製品出荷形態
枝肉・正肉セット
出荷量
15,000頭/年間

主な特徴

鹿児島県内で生産・肥育し、肥育後期に甘藷を給与して飼育されたものです。
肉は筋繊維が細かく、脂肪融点が高く、脂肪色が真っ白です。
食感は柔らかく締まりがあり、ほのかな甘みがあります。

かごしま黒豚証明書

「かごしまブランド産地」に指定された生産者グループだけが使用できる「かごしま黒豚証明書」は本物の証。ナンチクグループ農場は、鹿児島県黒豚生産者協議会の会員です。“本物”の「かごしま黒豚」を、ぜひ一度ご賞味ください。

かごしま黒豚証明書の見本

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