かごしま黒豚
黒豚特有の鮮やかな赤身に、甘味を感じられる良質な脂身は鹿児島では「白身」とも呼ばれています。
しっとりとした表面は艶艶しく、弾力ある肉を口にすれば、柔らかいのに歯切れはとても良く、
噛みしめるごとに肉汁がじゅわっと口の中いっぱいに広がり、ほのかな甘みと奥深いうま味の余韻を残します。
かごしま黒豚は、肉質の高さはもちろん、バランスのとれたまさに豚肉の芸術品というべき逸品です。
- 品種または交雑の交配様式
-
バークシャー
（他品種との交雑種およびアメリカバークシャー種は除く）
- 出荷日齢
- 240～260日
- 出荷体重
- 110kg前後
- 製品出荷形態
- 枝肉・正肉セット
主な特徴
鹿児島県内で生産・肥育し、肥育後期に甘藷を給与して飼育されたものです。
肉は筋繊維が細かく、脂肪融点が高く、脂肪色が真っ白です。
食感は柔らかく締まりがあり、ほのかな甘みがあります。
「かごしまブランド産地」に指定された生産者グループだけが使用できる「かごしま黒豚証明書」は本物の証。ナンチクグループ農場は、鹿児島県黒豚生産者協議会の会員です。“本物”の「かごしま黒豚」を、ぜひ一度ご賞味ください。
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